Kervansaray, 'Malatya Sofrası' ile İstanbul?da

Follow @dusuncemektebi2

63 yıllık tecrübesiyle Malatya'da aşçılık sanatında bir ekol olan Hacı Baba Kervansaray yakın zamanda Byotell bünyesinde İstanbul' a adım attı. Byotell ile beraber Malatya yörsel yemekleriyle beraber Modern Türk Mutfağından da unumlar yapan Hacı Baba Kervansaray standa uğrayanlar tarafından tam not aldı. Hacı Baba Kervansaray Zeki Saygı ve Mutfak Şefi Ahmet Arslan Türk Mutfak kültürünü geliştirmek için bu tür aktivitelerde her zaman olacaklarını ifade etti. Malatya Lezzeti İstanbul Kozyatağı?nda ByOtell?in restoran bölümünde ?Malatya Sofrası? adıyla açıldı.

 

 

İSTANBUL- Malatya"nın ünlü Hacıbaba Kervansaray Lokantası İstanbul Kozyatağı"nda ByOtell"in restoran bölümünde ?Malatya Sofrası? adıyla açıldı. Malatya"nın mutfak lezzetini İstanbul"a taşıyan Malatya Mutfağı"nın sahibi Zeki Saygı açılışı seçkin konukların katıldığı bir davetle yaptı. Görkemli bir açılış töreni ile hizmete giren Malatya Sofrası?nın açılışına Eminönü Belediye Başkanı Nevzat Er ile birlikte çok sayıda Belediye Başkanları, Yeni Şafak Gazetesi Yazarı Fehmi Koru, CHP Malatya Milletvekili Mevlüt Aslanoğlu ile birlikte İstanbul?da yaşayan Malatyalı çok sayıda işadamı ile birlikte çok sayıda protokol ve seçkin davetli katıldı.

 

GELEN MÄ°SAFÄ°RLER LEZZETÄ° TATTI

 

Kokteyli ikramın bulunduğu açılış töreninde bulunan katılımcılar Hacıbaba tarafından yapılan lezzetli yemekleri tattılar. Görkemli olarak düzenlenen açılış töreninde Lezzet ustası hacı Baba katılan misafirleri masalarında tek tek ağırlayarak hatıra fotoğrafı çektirdi. Yaklaşık 900 davetlinin katıldığı açılış kokteyli saat 08.00 sularında son buldu.

 

 

1942 YILINDAN BU YANA YEMEK USTASI

 

 

Zeki Saygı ?Malatya'nın kültürel kokularını üzerinde bulunduran fırın ve ev yemekleri Türk mutfağında üst sıralarda yerini almıştır. Malatya'da bu lezzetin en gözde restoranı ise Hacıbaba malatya Sofrası"dır.  Hacı Mustafa Saygı'nın közde döneri ile kendisini tanıtan Malatya Sofrası, 1942 yılından itibaren kâğıt kebap, kuzu tandır ve kuzu dolma gibi spesiyalleri ile bölgenin en prestijli restoranlar zincirini oluÅŸturmuÅŸtur. Biz de aynı lezzeti Ä°stanbululara tattıracaız? dedi.

 

 

MALATYA LEZZETÄ°NÄ° Ä°STANBUL?A TAÅžIDIK

 

Malatya mutfağını dünya markası yapmak için yola çıktıklarını belirten Zeki Saygı ve kardeşleri ?Türkiye ve Yurtdışında "Türk Mutfağını" başarı temsil eden lezzeti bundan böyle İstanbul'da Malatya'nın yemeklerini özleyenlere ve yeni lezzet arayanlarla buluşturuyoruz. Saygı Ailesi olarak aranılan kaliteyi yakalamış bir mekân ve farklı lezzetlerleri İstanbullulara sunmanın heyecanını yaşıyoruz? şeklinde konuştu.